DENARIUS ROUGE

Densité de plantation : 8 000 pieds/hectare.
Nature du sol : graves, galets et sable avec quelques nappes d'argile.
Encépagement : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Taille : Guyot simple.
Vendanges : manuelles.
Vinification : en cuves thermo-régulées pour les fermentations et les macérations. Vieillissement de 18 mois en barriques.
Caractéristiques : Couleur rubis soutenue ; au nez, bouquet complexe faisant ressortir des senteurs rappelant les fruits rouges, les odeurs truffées des sous-bois, des notes épicées et des touches finement boisées développant un parfum vanillé. En bouche, le Denarius rouge présente un remarquable équilibre, une "attaque" franche et ample permettant une fin de dégustation marquée par l'onctuosité du produit.

Millésime 2005. James Suckling, du magazine américain Wine Spectator, a attribué une note de 85-88 au Denarius de Liber Pater 2005: very impressive concentration for this appellation. Medium to full-bodied, with good tannins and a ripe, fruity finish.

Pour en savoir plus:
• Les 10 engagements Liber Pater